苏州小吃苏式月饼等将申遗

记者从苏州日前召开的商贸工作会议上获悉，苏州今年欲把苏式月饼、苏式糕团、苏式茶点、太仓苏式肉松、船菜船点和昆山奥灶面申报中国非物质文化遗产保护项目。

苏州文化遗产数量仅次于北京排名中国前二位，九座苏州古典园林被列入世界文化遗产，吴歌、江南丝竹、苏州玄妙观道教音乐、昆曲、苏剧、苏州评弹、苏绣、桃花坞木刻年画、苏州缂丝织造技艺、香山帮传统建筑营造技艺、苏御窑金砖制作技艺、明式家具制作技艺、制扇技艺、剧装戏具制作技艺、苏州端午节、苏州甪直水乡妇女服饰被列入非物质文化遗产名录。

据了解，中国非物质文化遗产项目第二批申报工作将于二00七年六月截止。在这一批次的申报工作中，各地将建立起市级名目体系，只有通过了市级、省级机构审核，才能向国家级机构进行申报。二00六年，苏州船菜船点就已开始着手进行非物质文化遗产项目的申报工作，并已落实责任保护单位为松鹤楼和得月楼。

业内人士认为，苏州菜作为中国四大菜系之一江苏菜的主要流派，是一门饮食文化综合艺术，苏州菜和传统小吃具有千年历史文化底蕴，是苏州特有的一种饮食展现形式，也是传统手工艺展现形式之一，是吴文化中的瑰宝之一，列入省级和国家级非物质文化遗产目录的胜算很大。